✅ Общие документы:

• Санитарно-эпидемиологическое заключение.
• Лицензия на медицинскую деятельность или договор на медицинское обслуживание.
• Акт приема-передачи имущества для медицинской организации.
• Проектная документация или кадастровый план на здание учреждения.

✅ Производственный контроль:

• Программа производственного контроля образовательного учреждения.
• Журнал учета температуры и влажности на складе пищеблока.
• График проветривания и контроля температуры в помещениях.
• Журнал визуального контроля на производственном процессе.
• Журнал входного контроля товаров и продукции.
• Приказ о назначении ответственных за производственный контроль.
• Журнал температурного контроля холодильного оборудования.
• Гигиенический журнал для сотрудников пищеблока (по СанПиН).

✅ Дератизация и дезинсекция:

• Договоры и акты выполненных работ по дератизации и дезинсекции.

✅ Уборка территории и помещений:

• Договоры на уборку территории и помещений учреждения.
• Регламент работ по уборке образовательного учреждения.
• Журнал учета поступления и расходования дезсредств.
• Журнал учета генеральных уборок.

✅ Обращение с отходами:

• Договоры на вывоз отходов из образовательного учреждения.

✅ Обследование и техническое состояние систем:

• Договоры на обследование технического состояния системы отопления и вентиляции.
• Документы об оценке и сертификации строительных материалов, мебели, оборудования.
• Договоры на техническое обслуживание холодильного и санитарного оборудования.

✅ Питание:

• Договоры на поставку продуктов питания, в том числе питьевой воды.
• Положение об организации питания школьников.
• Приказы об организации питания и назначении ответственных.
• Инструкции по мытью посуды.
• Документы, подтверждающие предоставление льготного и платного питания.
• Меню и технологические карты.
• Декларации и ветеринарные сертификаты на продукты.

✅ Образовательная деятельность:

• Режим учебных занятий в школе.
• Классные журналы.

✅ Противоэпидемические мероприятия:

• Журнал осмотра детей на педикулез.
• Журнал учета инфекционных заболеваний.
• Медицинские карты и справки детей.

✅ Требования к работникам:

• Личные медицинские книжки с результатами медосмотров, прививок и гигиенической подготовки.