Утвержден обновленный СанПиН, устанавливающий современные санитарно‑эпидемиологические требования к организации общественного питания. Новый документ заменяет нормы, действовавшие с 2020 года.
В числе ключевых положений:
· определены меры по предотвращению вредного воздействия биологических, химических и физических факторов при производстве и реализации пищевой продукции;
· регламентированы особенности организации кейтеринга и питания детей;
· приведены формы обязательных документов, используемых при осуществлении деятельности в сфере общественного питания.
Обновление направлено на повышение безопасности и качества услуг общепита с учетом актуальных санитарных требований.
Постановление вступает в силу с 1 сентября 2026 г. и действует до 1 сентября 2032 г.
Зарегистрировано в Минюсте России 2 июня 2026 г. Регистрационный № 86854.
-----
Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 2 июня 2026 г. № 18 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
Остались вопросы? Мы готовы помочь!
Консультация - БЕСПЛАТНО!
